魔法のフライパン

魔法のフライパンの欠点というか、使い方によって長所とも短所とも意見が分かれるところですが、下記の商品画像でも分かるように魔法のフライパンは底までが浅いです。

魔法のフライパンの実物（画像クリックで商品詳細ページへ移動します（楽天）
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錦見鋳造　魔法のフライパン　北京鍋　29cm

詳細説明

【特長】
・魔法のフライパンは熱しやすく冷めにくい尾張鉄器(板厚1.5mmの鋳物)。
・食材の旨味成分を逃がさず、全面に均等に焦げ目がつくので、
　料理の出来上がりに差がつきます。
・また、耐久性・熱伝導効率の良さは科学的な調査でも実証済み。
・使えば使うほど油がなじみ焦げつきにくくなるので、一生物のフライパンとして
　ご愛用いただけると思います。

例えば 炒めたものを、さっとお皿に移すことが出来ますが、反面、お箸などで炒めている最中に 材料がこぼれたりしやすいところがあります。

魔法のフライパンは、三重県木曽岬町にある小さな鋳物専業メーカー、錦見鋳造株式会社で製造されている、一見、普通の鉄のフライパンです。しかしながら、この魔法のフライパン、とあるホテルのシェフに評価されたことでたちまち評判に。その後、テレビや雑誌等の各種メディアで紹介されたことから注文が殺到している、という話題のフライパンなのです。

魔法のフライパンは、錦見鋳造株式会社のWebサイトで注文することができますが、売れ筋の26cmフライパンで価格は10,500円と少々高め。それにもかかわらず、現在は、申し込みから商品到着まで約２年半待ちという人気ぶり。果たして、魔法のフライパンの人気の秘密はどこにあるのでしょうか？

魔法のフライパンは、尾張鉄器。鉄のフライパンにもかかわらず、厚さわずか1.5mmという、驚異的な薄さが特徴です。この薄さが、鉄のフライパンの｢重くて扱いづらい｣という欠点を解消し、980グラムという「女性でも軽々と扱うことができる」重さの魔法のフライパンを生み出しました。さらに、「熱が均一に伝わり、焼きムラが少なく、こびりつきにくい」という尾張鉄器の特徴が、料理を焦げつかせることなく、プロ並みの出来ばえと美味しさを与えてくれます。おいしい料理を作れるフライパン・・・それが、魔法のフライパンなのです。

魔法のフライパンが、鉄のフライパンであるにもかかわらず、焦げにくく、こびりつかないのは、炭を多く含んでいるから。鉄と炭の小さな隙間に吸収された油がフライパンの表面を覆い、焦げやこびりつきを防いでくれます。そのため、魔法のフライパンは、使えば使うほど使い勝手がよくなるという、他にはないフライパンなのです。また、この炭が遠赤外線効果をもたらし、食材に効率よく熱を伝えてくれることから、他の鉄製やフッ素コート製等のフライパンと比べても格段に熱伝導効率が良く、エネルギーの節約にもつながります。炭の効果で、うまい・はやい・つよい！を実現。しかも、ガスだけでなく、電気ヒーター、IH調理器具での調理も可能です。

この魔法のフライパン、一生物のフライパンとして、長く使い続けることのできる一品となりそうです。